Topik: Penderma Darah Diet Zat Besi. Hari ini 4 orang tak lepas paras Hemoglobin iaitu Hemoglobin rendah. Ok kami kongsikan ; boleh variasikan makanan berzat besi yang perlu diambil untuk mengatasi masalah hemoglobin rendah.
Diet Zat Besi
Hari ini kami akan menerangkan tentang variasi makanan yang boleh diambil untuk meningkatkan haemoglobin.
1) Makanan yang mengandungi kandungan zat besi yang tinggi. Makanan zat besi yang lebih baik adalah daripada haiwan seperti daging, hati, ayam, limpa, kerang, ikan bilis dan sebagainya. Sayur-sayuran seperti pegaga, bayam, kangkung, kailan, peria, pucuk paku, ulam raja, bawang besar dan taugeh juga mengandungi zat besi.
Untuk mengatasi masalah anemia, ambil sekurang-kurangnya satu jenis makanan dari sumber haiwan yang kaya dengan zat besi setiap hari.
Petua: Makanan yang tinggi dengan zat besi heme (sumber haiwan) lebih mudah diserap oleh tubuh berbanding dengan yang bukan heme (kebanyakan sumber tumbuh-tumbuhan). 2) Makanan yang meningkatkan penyerapan zat besi di dalam hidangan kita:
Buah dan sayuran yang kaya dengan vitamin C seperti jambu batu, limau, betik, mangga dan sayuran hijau seperti pegaga, sawi, kailan, pucuk ubi, bayam dan kangkung.
Petua: cara lain mengambil makanan-makanan begini:
– minum jus buah buahan – makan bersama pencecah buah buahan seperti sambal manga, tomato, atau limau kasturi – gunakan perencah daripada sumber haiwan seperti ikan bilis, udang, isi ayam dan isi daging
3) Makanan yang kaya dengan vitamin B12 dan asid folik, kerana membantu dalam menghasilkan DNA untuk menghasilkan sel darah merah dan juga membantu kandungan besi dalam badan untuk berfungsi dengan baik. Contohnya:
Asid folik: Sayuran berdaun hijau, asparagus, bendi, hati, legume
Vitamin B12: Ayam, daging, ikan, telur, susu dan produk tenusu, organ dalaman
Amalkan tips diatas lagi sebulan boleh cuba.
Kekurangan Zat Besi
Anda boleh mengepam seterika di gim beberapa kali seminggu, tetapi badan anda mengepamnya secara berterusan melalui aliran darah setiap hari. Besi diperlukan untuk membuat hemoglobin, sebahagian daripada sel darah merah yang bertindak seperti teksi untuk oksigen dan karbon dioksida. Ia mengambil oksigen dalam paru-paru, memacunya melalui aliran darah dan menjatuhkannya ke dalam tisu termasuk kulit dan otot. Kemudian, ia mengambil karbon dioksida dan memacunya kembali ke paru-paru di mana ia dihembus.
Kekurangan zat besi
Jika badan tidak menyerap jumlah zat besi yang diperlukan, ia menjadi kekurangan zat besi. Gejala hanya muncul apabila kekurangan zat besi telah berkembang menjadi anemia kekurangan zat besi, suatu keadaan di mana simpanan zat besi dalam tubuh sangat rendah sehingga tidak cukup sel darah merah normal dapat dibuat untuk membawa oksigen dengan cekap. Kekurangan zat besi adalah salah satu kekurangan nutrisi yang paling biasa dan penyebab utama anemia di Amerika Syarikat. Tweet ini
Gejala termasuk:
Keletihan
Kulit dan kuku pucat
Kelemahan
Pening
sakit kepala
Glossitis (lidah yang meradang)
Sumber Besi
Badan menyerap zat besi dua hingga tiga kali lebih banyak daripada sumber haiwan berbanding tumbuhan. Antara sumber besi haiwan yang terbaik ialah:
Daging lembu tanpa lemak
tiram
ayam
Turki
Walaupun anda kurang menyerap zat besi dalam tumbuhan, setiap gigitan adalah penting, dan menambah sumber vitamin C kepada sumber vegetarian zat besi akan meningkatkan penyerapan. Beberapa sumber tumbuhan terbaik besi ialah:
Kacang dan lentil
tauhu
Kentang bakar
Gajus
Sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam
Bijirin sarapan yang diperkaya
Roti bijirin penuh dan diperkaya
Populasi Berisiko Tinggi
Populasi berikut berisiko lebih tinggi untuk mengalami kekurangan zat besi.
Wanita Yang Hamil: Jumlah darah yang meningkat memerlukan lebih banyak zat besi untuk memacu oksigen kepada bayi dan organ pembiakan yang sedang membesar. Rujuk doktor atau pakar pemakanan berdaftar anda sebelum mengambil suplemen zat besi.
Kanak-kanak Kecil: Bayi menyimpan zat besi yang cukup untuk enam bulan pertama kehidupan. Selepas enam bulan, keperluan zat besi mereka meningkat. Susu ibu dan susu formula bayi yang diperkaya zat besi boleh membekalkan jumlah zat besi yang tidak dipenuhi oleh pepejal. Susu lembu adalah sumber zat besi yang lemah. Apabila kanak-kanak minum terlalu banyak susu, mereka akan membuang makanan lain dan mungkin mengalami “anemia susu.” American Academy of Pediatrics tidak mengesyorkan susu lembu sehingga selepas satu tahun, pada ketika itu ia harus dihadkan kepada tidak lebih daripada 4 cawan setiap hari.
Remaja Perempuan: Pemakanan mereka yang sering tidak konsisten atau terhad — digabungkan dengan pertumbuhan pesat — meletakkan remaja perempuan berisiko.
Wanita Umur Mengandung Anak: Wanita yang mengalami haid yang terlalu berat mungkin mengalami kekurangan zat besi.
Cara Mencegah Kekurangan Zat Besi
Makan makanan yang seimbang dan sihat yang mengandungi sumber zat besi yang baik untuk mengelakkan sebarang kekurangan. Gabungkan sumber zat besi vegetarian dengan vitamin C dalam hidangan yang sama. Contohnya: salad lada benggala, bayam dengan jus lemon, atau bijirin dan buah beri yang diperkaya.
Jika rawatan untuk kekurangan zat besi diperlukan, pembekal penjagaan kesihatan akan menilai status zat besi dan menentukan bentuk rawatan yang tepat — yang mungkin termasuk perubahan dalam diet atau pengambilan makanan tambahan.
Makanan yang kaya dengan zat besi
Terdapat 2 jenis zat besi dalam makanan: haem dan bukan haem. Zat besi haem, yang terdapat dalam daging, ayam dan makanan laut, diserap dengan lebih berkesan daripada zat besi bukan haem, yang terdapat dalam telur dan makanan tumbuhan.
Sumber besi berasaskan haiwan
Sumber utama besi berasaskan haiwan termasuk:
daging merah (daging lembu, kambing, daging lembu, daging babi, kanggaru). Semakin merah daging, semakin tinggi kandungan besi
jeroan (hati, buah pinggang, pate)
ayam itik
ikan atau kerang (salmon, sardin, tuna)
telur
Sumber besi berasaskan tumbuhan
Makanan tumbuhan yang mengandungi zat besi bukan haem masih boleh memberikan jumlah zat besi yang mencukupi untuk tubuh. Sumber yang baik termasuk:
kacang
buah-buahan kering
pasta dan roti wholemeal
roti yang diperkaya dengan besi dan bijirin sarapan pagi
kekacang (kacang campur, kacang panggang, lentil, kacang ayam)
sayur-sayuran hijau berdaun gelap (bayam, bit perak, brokoli)
oat
tauhu
